고춧가루 보관법

고춧가루 보관법은 생각보다 간단하지만, 잘못 보관하면 색과 향이 빠르게 변할 수 있습니다. 김장을 하고 남은 고춧가루를 봉지째 찬장에 넣어두었다가 몇 달 뒤 열어보면 색이 칙칙해지고 향까지 약해진 경우가 있는데요. 저도 예전에 그렇게 한 통을 제대로 쓰지 못하고 버린 적이 있습니다. 오래 두고 먹을 고춧가루라면 실온보다는 냉장·냉동 보관을 어떻게 하느냐가 중요하고, 특히 냉동할 때는 습기가 들어가지 … 더 읽기